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薏仁米:小身材大营养,养生保健有一套

别看薏仁米个头小,它可是个养生届的“全能选手”。今天,我们就来扒一扒薏仁米的那些小秘密,看看这低调的食材究竟藏着怎样的养生宝藏。
薏仁米:小身材大营养,养生保健有一套

## 认识薏仁米

薏仁米,又称薏米,是一种常见的谷物,原产于亚洲。它外形呈椭圆形,颜色乳白或淡黄色,颗粒饱满。薏仁米的营养价值丰富,含有蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质。

## 薏仁米的营养价值

每100克薏仁米约含:

  • 蛋白质:9.5克
  • 碳水化合物:77.6克
  • 膳食纤维:10.1克
  • 钾:230毫克
  • 磷:200毫克
  • 镁:100毫克
  • 维生素B1:0.4毫克
  • ## 薏仁米的功效与作用

  • 健脾祛湿:薏仁米性微寒,有健脾利湿、清热利尿的功效。适合脾虚湿盛的人群食用,可以帮助改善腹胀、腹泻、浮肿等症状。
  • 美白嫩肤:薏仁米中含有丰富的维生素E和抗氧化剂,可以帮助美白肌肤、淡化色斑,让肌肤更加细腻光滑。
  • 增强免疫力:薏仁米含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善消化吸收功能。此外,薏仁米中还含有丰富的β-葡聚糖,可以提高机体的免疫力,增强抵抗力。
  • 预防心血管疾病:薏仁米中含有大量的钾元素,可以帮助降低血压,预防心脑血管疾病。
  • ## 薏仁米的食用方法

    薏仁米可以煮粥、煲汤、做甜品等。这里分享一个简单易做的薏仁米粥做法:

    1. 将薏仁米洗净,浸泡一晚。

    2. 将薏仁米、大米(或其他杂粮)放入锅中,加入适量水。

    3. 大火煮沸,转小火煮至薏仁米开花,粥变得黏稠即可。

    4. 可根据个人口味加入红糖、枸杞、红枣等食材调味。

    ## 薏仁米的小妙用

  • 护发:将薏仁米粉加入洗发水中,可以帮助强韧发根,让头发更加柔顺亮泽。
  • 护肤:将薏仁米粉与蜂蜜混合,制成面膜敷在脸上,可以帮助滋润肌肤,美白淡斑。
  • 缓解口臭:将薏仁米煮水,代茶饮,可以帮助缓解口臭。
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