武汉旅游社：开启一段舌尖上的荆楚之旅
武汉的美食文化源远流长，早在三国时期，就有“巴蜀之地，沃野千里，米稻膏腴”的说法。经过千百年的发展，武汉的菜肴形成了独具特色的荆楚风味，以其鲜香麻辣、浓油赤酱而著称。
热干面
说到武汉的美食，热干面绝对是当仁不让的C位。热干面是用细面条制作的，面条经过预煮后冷却，再淋上特制的芝麻酱、酱油、葱花、香油等调料，搅拌均匀，再撒上一些萝卜丁、酸豆角等小菜。热干面的精髓在于芝麻酱，醇香浓郁，拌匀后，面条根根分明，爽滑筋道，令人回味无穷。
豆皮
武汉的豆皮也是远近闻名的小吃，它是由绿豆制成的薄皮，口感柔软嫩滑，具有独特的豆香。豆皮的做法多样，可以清蒸、油炸、凉拌，也可以包入各种馅料，比如肉馅、虾仁馅、蔬菜馅等。其中，最受欢迎的要数豆皮包油条，外酥里嫩，一口咬下去，豆皮的鲜香和油条的酥脆在口中交织，让人欲罢不能。
三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉独创的一种小吃，它是以豆皮为皮，包入虾仁、猪肉、香菇等馅料，蒸熟后淋上特制的酱汁。三鲜豆皮的外皮软糯可口，馅料鲜香多汁，酱汁浓郁鲜美，每一口都是味蕾的享受。
鸭脖
武汉的鸭脖也是一道不容错过的美食。鸭脖选用的是新鲜的鸭脖子，经过卤煮、油炸等工序精制而成。卤煮入味的鸭脖，肉质紧实，骨头酥软，咬一口，麻辣鲜香，让人根本停不下来。
周黑鸭
周黑鸭是武汉一家著名的鸭脖品牌，其创始人周富贵从小在卤鸭世家长大，对卤制有着深入的研究。周黑鸭选用优质的鸭子，采用秘制配方卤制，鸭脖肉质紧实有嚼劲，酱汁香辣适口，回味悠长。
蔡林记热干面
蔡林记热干面是武汉一家老字号热干面馆，始创于1936年，至今已有80多年的历史。蔡林记的热干面以其筋道的面条和醇香的芝麻酱而著称，深受当地人的喜爱。
老通城豆皮
老通城豆皮是武汉另一家著名的豆皮老字号，始创于1923年，至今已有近百年的历史。老通城的豆皮皮薄馅多，口味鲜美，是武汉豆皮的代表之作。
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