夜市小本经营：卖什么火爆又赚钱？
1. 臭豆腐
臭豆腐可是夜市必备小吃，那香气扑鼻的味道简直让人难以抗拒。制作臭豆腐需要一定技术，但投资小、利润高，绝对是夜市摆摊的首选。
2. 烤鱿鱼
夜市怎么能少得了烤鱿鱼？鲜嫩的鱿鱼刷上酱料，烤得滋滋作响，光是想想都流口水。烤鱿鱼操作简单，成本也不高，是摆摊的好选择。
3. 煎饼果子
煎饼果子是北方夜市的热门小吃，薄薄的煎饼皮包裹着鸡蛋、蔬菜和酱料，一口下去，酥脆美味。煎饼果子制作门槛低，利润空间大，很适合新手摆摊。
4. 铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是近年来兴起的一种小吃，鱿鱼切成小块，放在铁板上翻炒，撒上辣椒粉和孜然，那味道绝对让你欲罢不能。铁板鱿鱼投资不大，操作简单，收益可观。
5. 烤冷面
烤冷面是东北夜市的特色小吃，冷面刷上酱料，放在铁板上烤制，再撒上各种配料，一口下去，冷热交替，口感丰富。烤冷面的成本较低，利润率高，很适合在夜市摆摊。
6. 章鱼小丸子
章鱼小丸子是日式小吃，外皮酥脆，里面包裹着章鱼丁、柴鱼片等馅料，一口一个，让人回味无穷。章鱼小丸子制作需要一定的设备，但投资回报率高，很适合在人流量大的夜市摆摊。
7. 炒酸奶
炒酸奶是近几年流行起来的网红小吃，用酸奶、水果和坚果等食材翻炒制作，口感酸甜爽口，深受年轻人的喜爱。炒酸奶的设备投资较低，利润空间大，很适合在夜市摆摊。
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