吞咽：身体的一场食物历险
吞咽的机制
吞咽是一个复杂的生理过程，涉及多个肌肉和神经的协调作用。当我们咀嚼食物时，舌头会将其推向舌根部，触碰咽部后壁的感受器。这一触碰会引发吞咽反射，一系列的肌肉收缩和松弛动作随之启动：
1. 喉咙向上移动：喉部软骨向上移动，覆盖住气管，防止食物进入肺部。
2. 食管松弛：食管上端的食管括约肌松弛，为食物让出一条通道。
3. 喉部收缩：喉部肌肉收缩，将食物推入食管。
4. 食管蠕动：食管的平滑肌开始蠕动，将食物推向胃部。
吞咽反射的调节
吞咽反射主要由脑干中的延髓调节，但它也能受到大脑皮层的自愿控制。例如，当我们吃东西时，我们会意识到自己的吞咽动作，并可以控制吞咽的速度和力量。
吞咽障碍
吞咽障碍（又称吞咽困难）是一种影响吞咽过程的疾病或状况。可能有许多原因导致吞咽障碍，包括神经损伤、肌肉无力、食管疾病等。吞咽障碍可导致窒息、营养不良和脱水等严重后果。
吞咽的有趣小知识
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