干黄花鱼的家常做法，教你一招，干香酥脆，怎么吃都不腻
首先，我们需要准备好以下食材：干黄花鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、植物油。
1. 将干黄花鱼用清水浸泡2个小时，待其充分软化后，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身上均匀地抹上一层料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，用手轻轻地按摩均匀，放置一旁腌制30分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末备用，热锅中加入适量的植物油，当油温升至5成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后将腌制好的干黄花鱼放入锅中煎至两面金黄酥脆。
3. 煎好后的干黄花鱼装盘，撒上一点葱花即可食用。干香酥脆的干黄花鱼，吃起来特别香，鱼肉细腻鲜美，让人回味无穷。
4. 如果想要吃得更入味，可以在煎鱼之前，将腌制好的干黄花鱼放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出沥干油分，再放入锅中加入调好的酱汁翻炒均匀即可。
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