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我家年夜饭的饕餮盛宴,舌尖上的幸福记忆

过年是中国人最重要的节日之一,而年夜饭作为重头戏,自然是不能马虎。今天我来分享一下我家今年年夜饭的菜单,都是些色香味俱全的硬菜,光是看着就已经垂涎欲滴了!
我家年夜饭的饕餮盛宴,舌尖上的幸福记忆

一、招牌佛跳墙

佛跳墙,顾名思义,香气四溢到让和尚都忍不住破戒。这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼翅、蹄筋、香菇等数十种珍贵食材,先用黄酒、酱油等调料爆香,再加入高汤慢炖数小时,直到汤汁浓稠鲜香。每舀一勺,都能感受到食材的鲜美和高汤的醇厚,真可谓“人间极品”!

二、吉祥如意饺子

饺子是过年必备的传统美食,象征着团圆美满。我家今年包的饺子馅料丰富多样,有鲜虾、猪肉、香菇、木耳、菠菜等等,鲜香多汁,一口下去满嘴爆汁。煮熟后,再浇上特制的醋汁,酸爽开胃,让人欲罢不能。

三、红红火火清蒸鱼

过年吃鱼,寓意着“年年有余”。我们选用了一条新鲜的大黄鱼,清蒸后淋上豉油、葱姜蒜等调料,鱼肉鲜嫩无比,豉油的鲜香与鱼肉的本味完美融合,令人回味无穷。

四、团团圆圆八宝饭

八宝饭是过年餐桌上不可缺少的甜品,寓意着团团圆圆。我们自制的八宝饭,糯米蒸得软糯香甜,里面包裹着红枣、桂圆、莲子、豆沙等八种馅料,每一口都充满了甜蜜和喜庆。

五、香气扑鼻糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的年夜菜,酸甜开胃,老少皆宜。我们选用上等的排骨,先炸至金黄酥脆,再用糖、醋、酱油等调料翻炒,裹上浓稠酸甜的酱汁,让人根本停不下来。

六、喜气洋洋捞鱼生

捞鱼生是广东过年必备的吉祥菜,寓意着捞起好运和财运。我们准备了三文鱼、白萝卜、金针菇等食材,加上秘制的酱汁,捞起来拌匀,五彩缤纷,让人食欲大开。

七、健康养生松茸炖鸡汤

年夜饭少不了汤汤水水,我们煲了一锅松茸炖鸡汤,既滋补养生又美味可口。新鲜的松茸和嫩鸡一起炖煮,汤底鲜美香浓,喝一口就暖身暖心。

除了以上菜肴,我们还准备了凉拌海蜇、卤猪蹄、扬州炒饭等其他特色菜肴,每一道都饱含着我们对新年的美好祝愿。

标签:年夜饭,佛跳墙,饺子,清蒸鱼,八宝饭,糖醋排骨,捞鱼生,松茸炖鸡汤,美食,年俗,生活

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