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葱油蛏子:鲜香美味的料理,简单易做,快来尝鲜!

葱油蛏子是一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜香。蛏子肉质鲜嫩,葱香四溢,是佐餐、下饭的绝佳选择。准备好食材,让我们一起烹饪这道美味吧!
葱油蛏子:鲜香美味的料理,简单易做,快来尝鲜!

1. 准备食材:

  • 新鲜蛏子 500 克
  • 小葱 3 根
  • 姜 2 片
  • 蒜 2 瓣
  • 料酒 1 汤匙
  • 生抽 1 汤匙
  • 老抽 1/2 汤匙
  • 白糖 1/2 茶匙
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 2. 清洗蛏子:

  • 将蛏子放入盆中,加入清水浸泡 30 分钟,以吐出泥沙。
  • 用刷子仔细刷洗蛏子外壳,去除脏污。
  • 用剪刀剪去蛏子的前端,去除不可食用的部分。
  • 3. 焯水:

  • 将水烧开,加入蛏子焯水 2 分钟。
  • 捞出蛏子,沥干水分。
  • 4. 爆香:

  • 将油倒入锅中,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
  • 5. 加入蛏子:

  • 将焯水好的蛏子倒入锅中,翻炒均匀。
  • 6. 调味:

  • 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味,翻炒至入味。
  • 7. 出锅:

  • 将葱油蛏子盛出,撒上葱花即可。
  • 标签:葱油蛏子,海鲜料理,家常菜,简单易做,味道鲜香

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