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葱油蛏子：鲜香美味的料理，简单易做，快来尝鲜！

2023-03-05
/ 技术研发
/ 热度：6424
葱油蛏子是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜香。蛏子肉质鲜嫩，葱香四溢，是佐餐、下饭的绝佳选择。准备好食材，让我们一起烹饪这道美味吧！
葱油蛏子：鲜香美味的料理，简单易做，快来尝鲜！

1. 准备食材：

  • 新鲜蛏子 500 克

  • 小葱 3 根

  • 姜 2 片

  • 蒜 2 瓣

  • 料酒 1 汤匙

  • 生抽 1 汤匙

  • 老抽 1/2 汤匙

  • 白糖 1/2 茶匙

  • 盐 适量

  • 油 适量

    • 2. 清洗蛏子：

  • 将蛏子放入盆中，加入清水浸泡 30 分钟，以吐出泥沙。

  • 用刷子仔细刷洗蛏子外壳，去除脏污。

  • 用剪刀剪去蛏子的前端，去除不可食用的部分。

    • 3. 焯水：

  • 将水烧开，加入蛏子焯水 2 分钟。

  • 捞出蛏子，沥干水分。

    • 4. 爆香：

  • 将油倒入锅中，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

    • 5. 加入蛏子：

  • 将焯水好的蛏子倒入锅中，翻炒均匀。

    • 6. 调味：

  • 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒至入味。

    • 7. 出锅：

  • 将葱油蛏子盛出，撒上葱花即可。

    • 标签：葱油蛏子,海鲜料理,家常菜,简单易做,味道鲜香
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