立秋时节的舌尖美味:传统美食不可辜负
1. 芋头
芋头性味甘平,入肺、脾、肾经,有健脾和胃、益肾填精的功效。立秋后,正是芋头上市的季节,此时芋头香甜软糯,可煮、烤、炸,百吃不厌。民间有谚语:“立秋吃芋,胜似补药”,可见芋头在立秋时节的养生价值之高。
2. 白果
白果又称银杏果,性味甘平,入肺、经,有补肺气、止咳平喘的功效。立秋后,白果成熟上市,新鲜的白果口感清脆,营养价值丰富。白果可以煮粥、煲汤,也可以炒菜、做零食,美味又养生。
3. 花生
花生性味甘平,入脾、肺经,有润肺和胃、补益脾气的功效。立秋后,花生逐渐成熟,此时的花生香脆可口,营养丰富。花生可以煮、炸、炒,也可以磨成花生酱,是立秋时节不可多得的美味。
4. 鸭肉
鸭肉性味甘凉,入脾、胃、肺经,有滋阴益胃、利水消肿的功效。立秋后,天气逐渐干燥,吃鸭肉可以补充水分,滋阴润燥。鸭肉可以炖汤、烤制、爆炒,味道鲜美,营养丰富。
5. 莲藕
莲藕性味甘平,入脾、胃、心经,有清热生津、养心安神、止血散瘀的功效。立秋后,莲藕上市,此时莲藕清脆爽口,营养价值极高。莲藕可以炒、炖、炸,也可以榨汁饮用,是立秋时节清热润燥的佳品。
6. 山药
山药性味甘平,入脾、肺、肾经,有补脾益胃、生津止渴、益肺止咳的功效。立秋后,山药成熟上市,此时山药口感绵软,营养丰富。山药可以煮、蒸、炒,也可以煲汤、做糕点,是立秋时节养生的好选择。
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