肉丝炒拉皮：酸辣爽口，夏季开胃必备的家常菜
我是个美食爱好者，平时最喜欢研究各种各样的美食。前段时间，我偶然在网上看到了一道菜叫“肉丝炒拉皮”，看起来特别诱人，就决定自己动手做一做。
首先，准备好食材：拉皮、猪肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、白糖、辣椒油等。
然后，开始制作：
1. 将拉皮用冷水泡软，然后切成细丝。
2. 猪肉切成细丝，用生抽、料酒、胡椒粉腌制一下。
3. 黄瓜、胡萝卜切成丝，木耳泡发后切片。
4. 锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入肉丝煸炒。
5. 肉丝变色后，放入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀。
6. 接着倒入拉皮，加入盐、醋、酱油、白糖、辣椒油等调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜即可出锅。
肉丝炒拉皮做好后，酸辣爽口，开胃下饭，非常适合夏季食用。如果喜欢吃辣的朋友，还可以再加一些辣椒油哦。
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