凉面:夏日清凉解暑的美味
制作凉面需要准备以下食材:
面条: 200g(推荐使用挂面、细面或面条)
黄瓜: 1根
胡萝卜: 1根
青椒: 1个
蒜: 3瓣
香菜: 适量
花椒油: 适量(也可使用辣椒油)
生抽: 适量
醋: 适量
盐: 适量
白芝麻: 适量(可选)
制作步骤:
1. 煮面: 锅中加入足量水,大火煮沸后加入面条,煮至面条熟透捞出,过冷水沥干备用。
2. 切配蔬菜: 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净后切丝备用。蒜切末备用。
3. 制作酱汁: 碗中加入生抽、醋、盐、花椒油(或辣椒油),搅拌均匀成酱汁。
4. 混合配料: 在一个大碗中,将面条、蔬菜丝、蒜末、香菜放入,倒入酱汁,充分搅拌均匀。
5. 摆盘: 将凉面盛入碗中,撒上白芝麻即可享用。
Tips:
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