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晶莹剔透,清凉解暑的夏日佳品——水晶西瓜冻

炎炎夏日,酷暑难耐,西瓜是消暑解渴的必备水果。今天,教大家用西瓜制作一款晶莹剔透、清凉爽口的夏日佳品——水晶西瓜冻,一起来解解暑吧!
晶莹剔透,清凉解暑的夏日佳品——水晶西瓜冻

制作材料

  • 西瓜 1000克
  • 纯净水 500毫升
  • 白砂糖 150克
  • 吉利丁片 10克(或吉利丁粉 5克)
  • 制作步骤

    1. 西瓜去籽切块:将西瓜去皮切成小块,去除西瓜籽。

    2. 榨汁:将西瓜块放入料理机或榨汁机中,榨成西瓜汁。尽量过滤掉残渣,得到细腻的西瓜汁。

    3. 预处理吉利丁:将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟,使其软化。如果使用吉利丁粉,也可以按照说明书提前浸泡。

    4. 煮沸糖水:在锅中倒入纯净水和白砂糖,加热煮沸,搅拌至白砂糖完全溶解。关火,将浸泡好的吉利丁片或吉利丁粉加入糖水中,搅拌均匀,直至吉利丁完全融化。

    5. 混合西瓜汁和糖水:将煮好的糖水倒入西瓜汁中,搅拌均匀。

    6. 倒入模具:将混合均匀的西瓜汁液倒入容器或模具中,放入冰箱冷藏至少4小时,直至凝固成冻状。

    7. 脱模切块:西瓜冻凝固后,将其倒扣在盘子或案板上,切成小块即可食用。

    tips

  • 喜欢吃甜的可以适当增加白砂糖的用量。
  • 也可以在西瓜冻中加入其他水果,如草莓、蓝莓等,丰富口感。
  • 如果没有模具,也可以直接将西瓜汁液倒入容器中冷藏,凝固后用勺子挖着吃。
  • 标签:水晶西瓜冻,夏日饮品,清凉解暑,制作教程,西瓜汁,吉利丁

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