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嗜酸者的福音!酸菜鱼的舌尖诱惑

酸菜鱼,一道令人垂涎欲滴的菜肴,以其浓郁的汤汁和鲜嫩的鱼肉俘获了无数食客的心。今天,我就来分享一道简单易做的酸菜鱼食谱,让你在家也能轻松做出这道美味。
嗜酸者的福音!酸菜鱼的舌尖诱惑

一、准备食材

1. 主料:鱼(一般选用草鱼、鲤鱼等),酸菜、葱、姜、蒜。

2. 配料:盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、辣椒油、醋、香菜、油。

二、制作步骤

1. 将鱼清洗干净,切成片或块。

2. 将酸菜清洗干净,切成小块。

3. 在鱼片中加入盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、辣椒油、醋,搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香。

5. 下入腌制好的鱼片,翻炒至鱼肉变色。

6. 加入酸菜,继续翻炒几分钟。

7. 加入适量的水,没过食材即可。

8. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

9. 大火煮开后,转小火煮10分钟。

10. 加入香菜,即可出锅。

小贴士:

1. 鱼片腌制时,可以根据个人口味添加不同的配料,如辣椒、花椒等。

2. 酸菜的酸度不同,在加入时需要酌情调整醋的用量。

3. 出锅前加入香菜,不仅可以增加香味,还能使菜肴看起来更加美观。

标签:酸菜鱼,家常菜,鱼类菜,酸菜,鱼,葱,姜,蒜,盐,鸡精,白胡椒粉,花椒粉,辣椒油,醋,香菜,油

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