春卷这样做,酥脆爽口,比肉还好吃
一、春卷皮的制作
1. 将面粉、水、盐混合均匀,揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子,擀成薄面皮。
3. 在面皮上刷一层油,撒上少许盐,叠成三折或四折。
4. 将叠好的面皮再次擀成薄皮。
二、春卷馅的制作
1. 将蔬菜(如卷心菜、胡萝卜、香菇等)切丝或切丁。
2. 将肉末(可根据个人喜好选择豬肉或鸡肉)炒熟。
3. 将炒好的肉末与蔬菜混合,加入调味料(如盐、胡椒粉、五香粉等)搅拌均匀。
三、春卷的包法
1. 将春卷皮平铺在案板上。
2. 在春卷皮的一端放上适量的馅料。
3. 将春卷皮从两侧向中间折叠,然后从一端卷起。
4. 将春卷的两端捏紧,防止馅料漏出。
四、春卷的炸制
1. 将油锅烧热至170度左右。
2. 将春卷放入油锅中,炸至表面金黄酥脆。
3. 将炸好的春卷捞出,沥干油分。
五、春卷的食用方法
1. 将春卷切成小段,蘸取酱汁食用。
2. 可以搭配沙拉、汤等一起食用。
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