酱肉的制作方法:在家也能做出的美味酱肉
一、准备材料:
1. 五花肉:1000克
2. 老抽:50克
3. 生抽:50克
4. 料酒:50克
5. 冰糖:50克
6. 八角:5颗
7. 桂皮:1块
8. 香叶:3片
9. 花椒:10粒
10. 姜:1块
11. 蒜:3瓣
二、制作步骤:
1. 五花肉洗净,切成大块。
2. 在五花肉中加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜,搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将腌好的五花肉放入锅中,加入清水,没过五花肉即可。
4. 大火煮开后,转小火慢煮1小时。
5. 煮好后,将五花肉捞出,沥干水分。
6. 将五花肉放入干净的锅中,加入适量的油,小火煎至表面金黄。
7. 加入适量的热水,没过五花肉即可。
8. 大火煮开后,转小火慢煮1小时。
9. 煮好后,将五花肉捞出,沥干水分。
10. 将五花肉放入干净的容器中,加入适量的酱油、醋、糖、盐,搅拌均匀。
11. 盖上盖子,放入冰箱冷藏3天即可食用。
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