炒白果，健康美味，营养价值高
炒白果的做法非常简单，首先将白果去壳，然后放入锅中炒至表面金黄即可。炒白果时可以加入盐、糖、五香粉等调味料，也可以加入辣椒、花椒等香料，还可以加入鸡肉、猪肉等肉类，还可以加入蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
白果的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。白果中的蛋白质含量高达19%，脂肪含量高达40%，碳水化合物含量高达36%，维生素含量高达10%，矿物质含量高达5%。白果还含有丰富的微量元素，如锌、硒、锰等。
白果具有补益气血、健脾益肾、止咳化痰、润肺养颜等功效。白果还可以用于治疗肺结核、慢性支气管炎、哮喘等疾病。白果还具有抗癌、抗衰老、美容养颜的功效。
虽然白果的营养价值很高，但它也有一定的食用禁忌。白果中含有氰苷，氰苷是一种有毒物质，如果过量食用白果，可能会引起中毒。因此，白果每天的食用量不应超过10颗。白果也不适合孕妇和儿童食用。
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