鱼鳔的巧妙做法:从平凡到惊艳
1.鱼鳔炒芹菜
鱼鳔炒芹菜是一道经典的川菜,制作简单,味道鮮美。
食材:鱼鳔、芹菜、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒。
做法:
1)将鱼鳔泡发好,洗净,切成丝。
2)芹菜洗净,切段。
3)姜蒜辣椒切碎。
4)锅中热油,放入姜蒜辣椒爆香。
5)加入鱼鳔丝和芹菜段,翻炒至熟。
6)加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒,调味。
7)翻炒均匀后即可出锅。
2.鱼鳔炖汤
鱼鳔炖汤是一道滋补养生汤,非常适合冬天食用。
食材:鱼鳔、猪蹄、鸡肉、枸杞、红枣、姜、葱、盐、胡椒粉。
做法:
1)将鱼鳔泡发好,洗净,切成块。
2)猪蹄洗净,剁成小块。
3)鸡肉洗净,切成块。
4)枸杞、红枣洗净,备用。
5)姜葱切片。
6)将所有食材放入炖锅中,加入适量的水。
7)大火煮开后,转小火炖煮2个小时。
8)加入盐、胡椒粉,调味即可。
3.鱼鳔凉拌
鱼鳔凉拌是一道爽口开胃的小菜,在夏天非常受欢迎。
食材:鱼鳔、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒、蒜、盐、醋、香油。
做法:
1)将鱼鳔泡发好,洗净,切成丝。
2)黄瓜、胡萝卜洗净,切丝。
3)香菜洗净,切段。
4)辣椒切碎。
5)蒜切片。
6)将鱼鳔丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、辣椒碎、蒜片放入碗中。
7)加入盐、醋、香油,拌匀即可。
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