酱猪蹄:软糯入味,简单易学
1. 食材准备
2. 做法步骤
1. 猪蹄清洗干净,剁成小块,焯水备用。
2. 在锅中加入冰糖,小火熬至冰糖融化,变成枣红色。
3. 加入猪蹄、生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,没过猪蹄即可。
5. 大火煮开,转小火慢炖1个小时,或者用高压锅压20分钟。
6. 炖至猪蹄软烂入味即可。
3. 小贴士
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