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牛排煎制指南:在家轻松烹饪五分熟牛排

牛排是许多人喜爱的美食,煎牛排看似简单,但想要煎出完美的牛排,还是需要掌握一些技巧。本文将为大家详细介绍煎牛排的步骤,以及如何煎出五分熟牛排。
牛排煎制指南:在家轻松烹饪五分熟牛排

1. 食材准备

  • 牛排:选择一块厚约2.5厘米的牛排,最好是菲力牛排或西冷牛排。
  • 黄油:一块无盐黄油,大约30克。
  • 盐和胡椒粉:适量。
  • 大蒜:1瓣,切碎。
  • 香草(可选):迷迭香、百里香等,切碎。
  • 2. 腌制牛排

  • 将牛排用厨房纸擦干水分,撒上盐和胡椒粉,用手轻轻按摩,使牛排均匀入味。
  • 将切碎的大蒜和香草撒在牛排上,用手轻轻按压,使牛排表面均匀裹上香料。
  • 将腌制好的牛排放入冰箱冷藏至少30分钟,使牛排充分入味。
  • 3. 煎牛排

  • 将牛排从冰箱取出,在室温下放置15分钟,使牛排温度回升至室温。
  • 在平底锅中放入黄油,中火加热至黄油融化。
  • 将牛排放入平底锅中,煎至一面金黄,大约2-3分钟。
  • 翻面继续煎至另一面金黄,大约2-3分钟。
  • 根据牛排的厚度和个人喜好,調整煎制時間,以確保牛排的內部達到理想的熟度。
  • 为了得到五分熟的牛排,通常需要在平底锅中煎制总共4-5分钟。
  • 在煎牛排的过程中,不要频繁翻动牛排,以免牛排表面不平整。
  • 4. 完成牛排

  • 煎好牛排后,将牛排从平底锅中取出,放在盘子中静置5分钟,使牛排内部的肉汁重新分布。
  • 在静置过程中,牛排的内部温度会继续上升,最終達到完美的五分熟。
  • 将牛排切片,摆盘,就可以享用美味的五分熟牛排了。
  • 标签:牛排、煎牛排、五分熟牛排、烹饪、美食、食谱、做法

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