豆腐干的美味变形记:解锁味蕾新体验
1. 麻辣香锅豆腐干
1. 豆腐干切块,锅中热油爆香花椒、大料、干辣椒、香叶。
2. 加入豆瓣酱、豆豉、郫县豆瓣酱翻炒出红油。
3. 加入豆腐干翻炒上色,倒入生抽、老抽、蚝油调味。
4. 加水煮至汤汁收浓,撒入鸡精即可。
2. 酸辣豆腐干
1. 豆腐干切片,姜蒜切末,小米椒和泡椒切碎。
2. 锅中热油,放入姜蒜末和小米椒、泡椒爆香。
3. 加入豆腐干翻炒,倒入生抽、醋、白糖调味。
4. 煮至豆腐干入味,撒上香菜即可。
3. 香煎豆腐干
1. 豆腐干切片,用鸡蛋液、淀粉、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅中热油,放入腌制好的豆腐干。
3. 煎至两面金黄酥脆即可。
4. 凉拌豆腐干
1. 豆腐干、黄瓜、胡萝卜切丝。
2. 放入碗中,加入辣椒油、生抽、陈醋、白糖调味。
3. 拌匀,撒上香菜和芝麻即可。
5. 蒜蓉粉丝蒸豆腐干
1. 豆腐干切片,粉絲泡软。
2. 蒜切末,放入碗中加入生抽、蚝油、香油调味。
3. 将粉丝铺在豆腐干上,淋上蒜蓉酱。
4. 蒸锅中大火蒸10分钟即可。
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