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中秋月饼制作指南:从小白到月饼达人

中秋节即将到来,月饼作为这个节日的标配,不仅饱含着浓浓的节日气氛,也是家人团聚、其乐融融的象征。今天,就让我这个烘焙小达人,手把手教你如何制作美味可口的月饼,让你在中秋佳节大展身手,惊艳亲友!
中秋月饼制作指南:从小白到月饼达人

第一步:准备材料

  • 面粉:250g
  • 猪油:120g
  • 糖:100g
  • 水:150g
  • 馅料:根据个人喜好,选择豆沙、莲蓉、枣泥等
  • 第二步:制作油酥

    1. 把面粉放入碗中,加入猪油,用手揉搓成均匀的细沙状。

    2. 加入糖,继续揉搓至糖完全融化。

    第三步:制作水油皮

    1. 把剩下的一碗面粉放入碗中,倒入水,用筷子搅拌成絮状。

    2. 揉成一个光滑的面团。

    第四步:包馅

    1. 将水油皮分成30g一个的小剂子。

    2. 将油酥分成15g一个的小剂子。

    3. 把油酥包入水油皮中,按扁,包入馅料。

    第五步:压模

    1. 将包好馅料的月饼放入模具中。

    2. 用力压紧,保证月饼形状完整。

    第六步:烘烤

    1. 烤箱预热至180度。

    2. 把月饼放入烤箱中,烘烤15分钟。

    3. 取出月饼,刷上蛋液,再烤15分钟。

    第七步:脱模

    1. 月饼烤好后,趁热脱模。

    2. 放凉后,即可享用美味的月饼啦!

    标签:月饼、中秋节、烘焙、教程、美食

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