釪——古代烹饪盛器,功能多样,造型美观
什么是釪?
釪是一种古代烹饪用器,形状类似于我们今天的锅,但是一般比锅小,且没有把手,需要用三脚支架来支撑。釪的历史悠久,最早可以追溯到新石器时代,在商周时期就已经得到了广泛应用。
釪的用途
古人用釪来烹饪食物的方式多种多样,可以煮、炒、炖、蒸,堪称“万能烹饪锅”。
釪的造型
釪的造型千变万化,有圆形、方形、椭圆形等多种形状,还有双耳釪、三足釪、有盖釪等不同类型。不同造型的釪适用于不同的烹饪方式,比如双耳釪方便端取,三足釪稳定不易倾倒,有盖釪可以保温防尘。
釪的材质
古代釪的材质主要有陶、铜、铁等,其中陶釪最为常见,铜釪和铁釪较少见。
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