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芝麻,小小的种子大大的能量

芝麻,小小的一颗种子,却有着大大的能量。它不仅是美食中的点缀,也是养生保健的佳品。芝麻的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它还具有抗氧化、抗炎、降血压、降低胆固醇等多种功效。
芝麻,小小的种子大大的能量

芝麻的营养价值

芝麻的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中,蛋白质含量高达20%以上,脂肪含量也高达50%以上。芝麻还含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素E和尼克酸。此外,芝麻还含有丰富的钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。

芝麻的功效

芝麻具有多种功效,包括抗氧化、抗炎、降血压、降低胆固醇等。芝麻中的芝麻素具有很强的抗氧化作用,可以保护细胞免受自由基的损伤。芝麻中的芝麻酚具有抗炎作用,可以抑制炎症反应。芝麻中的亚油酸可以降低血压和胆固醇。

芝麻的食用方法

芝麻的食用方法有很多,可以生吃、熟吃,也可以榨油。生芝麻可以拌入沙拉或粥中食用。熟芝麻可以炒熟后撒在菜肴上食用,也可以磨成粉后加入糕点或汤水中食用。芝麻油可以用来炒菜或凉拌菜。

标签:芝麻,营养,功效,食用方法

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