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竹笋的做法大全:鲜嫩美味,营养丰富

竹笋是一种营养价值很高的蔬菜,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。竹笋的做法有很多种,可以炒、煮、凉拌、炖汤等,而且每种做法都有其独特的风味。今天,我就给大家介绍几种简单又好吃的竹笋做法,让大家在家也能轻松做出美味的竹笋菜肴。
竹笋的做法大全:鲜嫩美味,营养丰富

一、炒竹笋

1. 食材:竹笋、胡萝卜、青椒、蒜瓣、姜片、食用油、盐、鸡精。

2. 步骤:

(1)将竹笋剥皮,切成薄片;胡萝卜和青椒洗净,切片;蒜瓣和姜片切碎。

(2)锅中倒入食用油,烧热后放入蒜瓣和姜片爆香。

(3)放入竹笋片,翻炒至竹笋变软。

(4)加入胡萝卜片和青椒片,继续翻炒至胡萝卜和青椒断生。

(5)加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

二、煮竹笋

1. 食材:竹笋、老母鸡、枸杞、红枣、生姜、葱、八角、香叶、盐、鸡精。

2. 步骤:

(1)将竹笋剥皮,切成滚刀块;老母鸡洗净,剁块;枸杞和红枣洗净,葱洗净,切段。

(2)锅中倒入清水,放入老母鸡、竹笋、枸杞、红枣、生姜、葱、八角、香叶,大火煮开后转小火慢炖1小时。

(3)加入盐和鸡精调味,继续炖煮30分钟即可出锅。

三、凉拌竹笋

1. 食材:竹笋、胡萝卜、黄瓜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油。

2. 步骤:

(1)将竹笋剥皮,切成丝;胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;香菜洗净,切段。

(2)将竹笋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中,加入醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油,搅拌均匀即可。

四、炖竹笋汤

1. 食材:竹笋、猪肉、香菇、木耳、豆腐、盐、鸡精。

2. 步骤:

(1)将竹笋剥皮,切成滚刀块;猪肉洗净,切片;香菇和木耳洗净,泡发;豆腐切块。

(2)锅中倒入清水,放入猪肉、竹笋、香菇、木耳、豆腐,大火煮开后转小火慢炖1小时。

(3)加入盐和鸡精调味,继续炖煮30分钟即可出锅。

标签:竹笋、做法、炒竹笋、煮竹笋、凉拌竹笋、炖竹笋汤、美食

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