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家常菜谱100道简单:厨房新手秒变大厨

无论你是厨房新手还是资深大厨,这些简单易懂的家常菜谱都能让你轻松做出美味佳肴,让家人和朋友赞不绝口。
家常菜谱100道简单:厨房新手秒变大厨

1. 番茄炒蛋

  • 材料:鸡蛋2个,番茄2个,葱花少量,盐适量,料酒1勺,食用油适量。
  • 做法:
  • 1. 将鸡蛋打散,加入少许盐和料酒搅拌均匀。

    2. 番茄洗净切块。

    3. 锅中热油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固。

    4. 加入番茄块,继续翻炒至番茄变软。

    5. 加入葱花,翻炒均匀即可。

    2. 凉拌黄瓜

  • 材料:黄瓜1根,蒜末1勺,香醋2勺,生抽1勺,香油1勺,盐适量,白糖少许,辣椒油少许。
  • 做法:
  • 1. 黄瓜洗净切片。

    2. 将蒜末、香醋、生抽、香油、盐、白糖、辣椒油放入碗中,搅拌均匀成料汁。

    3. 将黄瓜片放入碗中,搅拌均匀即可。

    3. 清蒸鲈鱼

  • 材料:鲈鱼1条,生姜1片,葱段1根,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺。
  • 做法:
  • 1. 将鲈鱼清洗干净,在鱼身上划几刀。

    2. 在鱼盘中放入姜片和葱段。

    3. 将鲈鱼放入盘中,淋上料酒和蒸鱼豉油。

    4. 将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

    4. 红烧肉

  • 材料:五花肉1斤,冰糖1块,老抽2勺,生抽1勺,料酒1勺,葱姜蒜适量,八角1个,桂皮1块,香叶2片。
  • 做法:
  • 1. 将五花肉清洗干净,切成小块。

    2. 锅中热油,放入五花肉块,小火煸炒至肉块变色。

    3. 加入冰糖,继续翻炒至糖融化变色。

    4. 加入老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。

    5. 加入适量的水,没过肉块即可。

    6. 盖上锅盖,小火焖煮1小时即可。

    5. 土豆烧牛肉

  • 材料:土豆3个,牛肉300克,番茄2个,青椒1个,葱姜蒜适量,八角1个,桂皮1块,香叶2片,老抽2勺,生抽1勺,料酒1勺,盐适量。
  • 做法:
  • 1. 将土豆清洗干净,切成小块。

    2. 将牛肉清洗干净,切成小块。

    3. 将番茄洗净切块,青椒洗净切块。

    4. 锅中热油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,翻炒出香味。

    5. 加入牛肉块,翻炒至牛肉变色。

    6. 加入老抽、生抽、料酒、盐,翻炒均匀。

    7. 加入适量的水,没过牛肉即可。

    8. 盖上锅盖,小火焖煮30分钟。

    9. 加入土豆块和番茄块,继续焖煮至土豆软烂即可。

    标签:家常菜谱,简单菜谱,新手菜谱,100道菜谱,家常菜大全

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