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鱼头火锅:暖身暖心,冬日里的饕餮盛宴

鱼头火锅,一个集鲜、香、辣于一身的美食,是冬日里不可错过的饕餮盛宴。今天,我们就来一探鱼头火锅的做法,让你在家也能享受美味。
鱼头火锅:暖身暖心,冬日里的饕餮盛宴

食材准备:

  • 鱼头 1个 (建议选择草鱼、青鱼或鲢鱼)
  • 豆腐 1块
  • 粉条 1把
  • 金针菇 1把
  • 香菜 1把
  • 姜 1块
  • 蒜 3瓣
  • 小米椒 3个
  • 青红椒 各1个
  • 辣椒油 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 制作步骤:

    1. 鱼头洗净,切成大块。

    2. 豆腐切块。粉条用温水泡软。金针菇去掉根部。香菜切段。

    3. 热锅下油,放入姜蒜末爆香。加入小米椒、青红椒翻炒出香味。

    4. 加入豆瓣酱翻炒均匀。倒入适量清水,加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

    5. 放入鱼头,大火煮沸后转中火炖煮15分钟。

    6. 加入豆腐、粉条、金针菇。再炖煮10分钟。

    7. 最后放入香菜段,淋上辣椒油,即可出锅享用。

    小贴士:

  • 鱼头一定要新鲜,这样汤底才鲜美。
  • 炖煮的时间要充足,这样鱼头才能炖得软烂入味。
  • 喜欢吃辣的可以多加点小米椒。
  • 出锅前淋上辣椒油,激发出火锅的鲜辣香。
  • 标签:鱼头火锅,火锅,鲜美,暖身,冬季美食

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