绿豆汤的甜蜜盛宴:家常美味,清热解暑
食材准备:
制作步骤:
1. 清洗绿豆:将绿豆倒入碗中,用清水冲洗干净,去除杂质和表面的灰尘。
2. 浸泡绿豆:把清洗干净的绿豆放入碗中,加入适量清水浸泡。夏天浸泡时间约为2小时,冬天则需浸泡更长时间,以确保绿豆充分吸水,煮起来才软糯。
3. 煮绿豆:浸泡好的绿豆放入锅中,加入1500ml清水,大火煮沸。沸腾后转小火继续煮,直到绿豆完全煮开花,汤汁变得浓稠粘糯。
4. 调味:根据自己的口味,加入适量冰糖或白砂糖调味。搅拌均匀,煮至糖完全融化即可关火。
5. 冷却享用:煮好的绿豆汤稍稍放凉后,即可倒入碗中享用。也可以根据喜好加入一些枸杞、红枣或百合等配料,增加营养和口感。
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