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咸蛋黄小龙虾拌面有多绝?告诉你一个吃法,遭老饕哄抢!

咸蛋黄小龙虾拌面可是最近爆红的小龙虾新吃法,它融合了咸蛋黄的浓郁香味和小龙虾的鮮美,再配上劲道的面条,简直让人欲罢不能。今天我们就来教你如何做出这道美食,让你在家也能轻松享受这道美味。
咸蛋黄小龙虾拌面有多绝?告诉你一个吃法,遭老饕哄抢!

1.准备食材

  • 龙虾 1 斤
  • 咸蛋黄 2 个
  • 面条 2 人份
  • 小葱 1 根
  • 蒜 2 瓣
  • 姜 1 片
  • 料酒 1 勺
  • 生抽 1 勺
  • 蚝油 1 勺
  • 白糖 少许
  • 盐 少许
  • 油 适量
  • 2.处理龙虾

  • 将小龙虾洗净,去掉头和尾,再将虾壳剥掉,留下虾肉。
  • 将虾肉用料酒、生抽、蚝油、白糖和盐腌制 15 分钟。
  • 3.制作咸蛋黄酱

  • 将咸蛋黄蒸熟,取出蛋黄,捣碎。
  • 加入适量的油、生抽、蚝油、白糖和盐,搅拌均匀。
  • 4.煮面

  • 将面条煮熟,捞出后过一下冷水,沥干水分。
  • 5.炒龙虾肉

  • 热锅加油,放入蒜、姜爆香。
  • 加入腌好的龙虾肉,翻炒至变色。
  • 6.加入咸蛋黄酱

  • 将咸蛋黄酱倒入锅中,翻炒均匀。
  • 7.装盘

  • 将面条盛入碗中,浇上炒好的龙虾肉和咸蛋黄酱。
  • 撒上葱花,即可食用。
  • 8.贴士

  • 在腌制龙虾肉时,可以加入一些五香粉,这样炒出来的龙虾肉会更香。
  • 如果喜欢吃辣,可以加入一些辣椒油。
  • 也可以加入一些蔬菜,比如青椒、胡萝卜等,这样这道菜会更加营养丰富。
  • 标签:咸蛋黄小龙虾拌面、小龙虾新吃法、咸蛋黄酱、面条、美食、烹饪

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