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鸽子营养价值:小小身体,大能量

鸽子,一种常见的家禽,在我们的餐桌上并不陌生。它不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。今天,我们就来揭秘鸽子的营养密码,看看这小家伙到底有多么"能打"。
鸽子营养价值:小小身体,大能量

蛋白质含量高

鸽子肉的蛋白质含量非常高,每100克鸽子肉中含有约20~25克蛋白质。这些蛋白质易于人体吸收,能提供丰富的氨基酸,满足人体对蛋白质的基本需求。

脂肪含量低

鸽子肉的脂肪含量很低,每100克仅含有约5~7克脂肪。其中的绝大部分(约80%)是不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。

维生素和矿物质丰富

鸽子肉中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、B族维生素、维生素E、铁、锌、硒等。这些营养素对于维持身体健康,增强免疫力,预防各种疾病都至关重要。

抗氧化作用强

鸽子肉中含有大量的抗氧化剂,如维生素E和硒。这些抗氧化剂能有效清除自由基,保护细胞免受损伤,延缓衰老,预防癌症和心血管疾病的发生。

中医药价值

在中医药中,鸽子也被视为一种药食同源的食材。鸽子肉性平味甘,具有补益气血、强身健体的功效。常用于调理虚弱体质、贫血、产后恢复、肺部疾病等。

需要注意:

鸽子肉虽然营养价值高,但也要注意适量食用。因为鸽子肉的嘌呤含量较高,对于痛风患者和肾功能不全者应避免摄入过多。

标签:鸽子、营养价值、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗氧化、中医药

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