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粽子的五花肉如何腌制?教您做出香甜软糯的五花肉粽子

端午节前后,很多南方家庭都会包粽子。粽子里的五花肉,经过腌制,吃起来软糯香甜,十分美味。今天我就来教大家如何腌制粽子的五花肉,让你轻松做出香甜软糯的五花肉粽子。
粽子的五花肉如何腌制?教您做出香甜软糯的五花肉粽子

1.准备食材

  • 五花肉1斤
  • 生姜1块(切片)
  • 大蒜5瓣(切碎)
  • 葱1根(切段)
  • 花椒10粒
  • 八角2个
  • 香叶3片
  • 桂皮1块
  • 料酒1勺
  • 酱油2勺
  • 白糖1勺
  • 盐1勺
  • 五香粉1小勺
  • 2.腌制五花肉

  • 将五花肉洗净,切成小块。
  • 将姜片、大蒜、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮放入碗中加水浸泡15分钟。
  • 将浸泡好的五香料沥干水分,再加入料酒、酱油、白糖、盐、五香粉搅拌均匀。
  • 将五花肉放入腌料中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。
  • 3.包粽子

  • 将粽叶洗净,用热水泡10分钟。
  • 将泡好的粽叶沥干水分,平铺在案板上。
  • 取一片粽叶,在粽叶中间放适量的腌制好的五花肉。
  • 将粽叶的两边向内折,然后从一端开始卷起,卷成一个长条状。
  • 用粽叶的另一端将粽子卷起的两端扎紧。
  • 将包好的粽子放入蒸笼中,大火蒸30分钟即可。
  • 4.品尝粽子

  • 蒸好的粽子放凉后即可食用。
  • 粽子的五花肉软糯香甜,搭配粽叶的清香,非常美味。
  • 粽子还可以蘸着白糖或红糖一起吃,风味更佳。
  • 标签:粽子,五花肉,腌制,香甜软糯,端午节

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