袁枚:美食家、诗人和散文家
袁枚,字子才,号简斋,1716年出生于浙江钱塘(今杭州)。自幼聪颖,博览群书,17岁便考中秀才,23岁中举人。乾隆十三年(1748年),袁枚进士及第,官至江苏江宁知府。在任期间,他以爱民著称,政绩斐然,深得百姓爱戴。
袁枚一生创作颇丰,诗文数量惊人,有《小仓山房文集》四十卷、《随园诗话》十五卷、《随园食单》五卷等传世。其诗风清新自然,以清新绮丽著称,与钱谦益齐名,故有“云山双美”之称。其散文以《祭妹文》和《祭妹哀辞》最为知名,这两篇散文情感真挚,文笔优美,感人至深,被誉为清代散文的名篇。
袁枚不仅是一位诗人和散文家,更是一位美食家。他的代表作《随园食单》是一部集饮食文化、烹饪技艺和美食鉴赏于一体的著作,被誉为“美食家的百科全书”。书中收录了大量清代菜肴的制作方法,涉及食材、调料、配料、烹饪技巧等各个方面,对后世饮食文化产生了深远的影响。
袁枚一生坎坷,一生中经历了六次婚姻,但最终都以离婚告终。直到他63岁时,才与第七任妻子王氏结为终身伴侣。
晚年,袁枚退隐田园,潜心著述。他先后在杭州、南京、扬州等地游历,并与当地文人墨客交往,结交了一大批朋友。嘉庆五年(1800年),袁枚在扬州去世,享年85岁。
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