杜苏:从“臭茅坑”到网红美食的嬗变之旅
在柬埔寨,有一种闻名遐迩的小吃,叫杜苏。它是用糯米粉、椰丝等原料做成的油炸甜点,外皮金黄酥脆,内陷柔软Q弹,吃起来香甜可口,让人欲罢不能。然而,很少有人知道,杜苏一开始并不是一种美食,而是一种处理人类排泄物的工具。
很久很久以前,柬埔寨的厕所都是茅坑,茅坑中的排泄物会散发出一股难闻的臭味。为了掩盖这种臭味,人们会在茅坑中撒上一些糯米粉。糯米粉吸附了排泄物中的水分和臭味,茅坑中的臭味就减轻了。随着时间的推移,人们发现,撒了糯米粉的茅坑中的排泄物会变得酥脆香甜。于是,有人开始尝试将这些排泄物做成小吃,这就是杜苏的诞生。
起初,杜苏只是柬埔寨农村的一种小吃。后来,随着旅游业的发展,杜苏被越来越多的游客所熟知。在2000年,杜苏被柬埔寨政府列为国家非物质文化遗产。从此,杜苏的名气越来越大,成为了柬埔寨的网红美食。
如今,杜苏已经成为柬埔寨最受欢迎的小吃之一。在柬埔寨的街头巷尾,随处可见卖杜苏的小摊。杜苏的价格也很便宜,一般只需要1美元左右就可以买到一包。如果你来到柬埔寨,一定要尝一尝这种独特的美食。
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