舌尖上的咸阳：不可错过的在地美食之旅
咸阳美食融合了陕西和关中的特色，形成了自己独特的味道。以下推荐几道经典必尝的美食：
1. 陕县八大碗
陕县八大碗是咸阳最具代表性的传统宴席菜，相传已有近千年的历史。八道菜分别是：猪肉丸子、油炸丸子、醋粉肉、炖蹄子、粉蒸肉、软炸肉、糊辣汤、凉拌腰丝。每一碗菜都色香味俱全，让你大快朵颐。
2. 岐山臊子面
岐山臊子面起源于岐山县，是陕西最著名的面食之一。面条劲道爽滑，臊子香辣可口，汤汁鲜美浓郁。岐山臊子面分为肉臊子面和素臊子面，肉臊子面选用猪肉、牛羊肉，而素臊子面则以豆腐、木耳、胡萝卜等蔬菜为主。
3. 澄城卤猪蹄
澄城卤猪蹄是咸阳澄城县的名小吃，它的特点是色泽红润，皮糯肉嫩，香而不腻。卤汁是用多种香料熬制而成，经过长时间的卤煮，猪蹄充分吸收了卤汁的精华。
4. 武功烙面
武功烙面是咸阳武功县的特产，它不同于一般的面条，是用面粉和鸡蛋烙制而成。烙面色泽金黄，外焦里嫩，口感酥脆有嚼劲。通常搭配卤汁或臊子一起食用，别有一番风味。
5. 陈炉烧鸡
陈炉烧鸡是咸阳陈炉镇的招牌美食，有着悠久的历史和独特的手艺。烧鸡选用当地散养的土鸡，经过秘制调料腌制后，用枣木炭火烤制而成。鸡肉皮酥肉嫩，香气扑鼻。
6. 咸阳牛羊肉泡馍
咸阳牛羊肉泡馍与西安的羊肉泡馍略有不同，它选用上等牛羊肉，汤汁鲜美浓郁，饼子酥脆可口。吃的时候将饼子掰碎放入汤中，再加入香菜、葱花等配菜，香气四溢，回味无穷。
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