炸鸡秘籍大公开:酥脆多汁,一口上瘾!
准备食材:
操作步骤:
1. 腌制鸡肉:将鸡肉洗净后沥干水分,加入生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐和黑胡椒粉,用手抓匀,放入冰箱腌制至少1小时。
2. 准备蛋液和面包糠:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。将面包糠倒入另一个碗中。
3. 给鸡肉裹上蛋液和面包糠:将腌制好的鸡肉从冰箱取出,先裹一层蛋液,再裹上一层面包糠,确保每一块鸡肉都均匀地裹上。
4. 二次裹粉(可选):为了让炸鸡更酥脆,可以重复以上步骤,给鸡肉裹上第二层蛋液和面包糠。
5. 炸制:在锅中倒入足量的油,烧热至180℃左右。将裹好粉的鸡肉放入锅中,中小火炸制。
6. 观察上色:炸至鸡肉表面呈金黄色,即可捞出沥油。
7. 品尝美味:趁热享用酥脆多汁的炸鸡,配上你喜欢的蘸酱,享受舌尖上的盛宴!
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