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炸鸡秘籍大公开:酥脆多汁,一口上瘾!

炸鸡,是生活中不可多得的美味佳肴,其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质让人欲罢不能。今天,我就来揭秘炸鸡背后的秘籍,手把手教你做出媲美肯德基的炸鸡,让你在家也能享受舌尖上的盛宴!
炸鸡秘籍大公开:酥脆多汁,一口上瘾!

准备食材:

  • 鸡腿或鸡翅 500g
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 蜂蜜 1勺
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 2颗
  • 面包糠 200g
  • 操作步骤:

    1. 腌制鸡肉:将鸡肉洗净后沥干水分,加入生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐和黑胡椒粉,用手抓匀,放入冰箱腌制至少1小时。

    2. 准备蛋液和面包糠:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。将面包糠倒入另一个碗中。

    3. 给鸡肉裹上蛋液和面包糠:将腌制好的鸡肉从冰箱取出,先裹一层蛋液,再裹上一层面包糠,确保每一块鸡肉都均匀地裹上。

    4. 二次裹粉(可选):为了让炸鸡更酥脆,可以重复以上步骤,给鸡肉裹上第二层蛋液和面包糠。

    5. 炸制:在锅中倒入足量的油,烧热至180℃左右。将裹好粉的鸡肉放入锅中,中小火炸制。

    6. 观察上色:炸至鸡肉表面呈金黄色,即可捞出沥油。

    7. 品尝美味:趁热享用酥脆多汁的炸鸡,配上你喜欢的蘸酱,享受舌尖上的盛宴!

    标签:炸鸡,酥脆,多汁,秘籍,家常做法

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