端午龙舟粽香情
北方粽子:甜糯软香
北方粽子以甜粽为主,糯米中加入红枣、豆沙、莲蓉等甜味馅料。其中北京粽子最为有名,以糯米、蜜枣、豆沙等为馅,黏糯软滑,甜而不腻。
南方粽子:咸香鲜美
南方粽子则以咸粽为主,馅料丰富多样,有鲜肉、咸蛋黄、虾米、板栗等。其中广东粽子最具代表性,用糯米包入五花肉、叉烧、咸蛋黄等食材,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
特色粽子:独具匠心
除了传统粽子,各地还发展出不少特色粽子,独具匠心。如浙江嘉兴粽子,以湖笔墨汁入馅,呈乌黑色,称为“乌米粽”;湖北碱水粽子,用糯米加上碱水和猪油搅拌蒸熟,口感碱香爽滑。
粽子习俗:传承文化
粽子不仅是一道美食,更是一种传统习俗。端午节吃粽子,寓意着驱邪避灾、粽叶裹福。此外,还有赛龙舟、挂艾草、佩香囊等习俗,共同构成了端午节的热闹景象。
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