菊芋：不可不知的健康之宝
菊芋含有丰富的菊糖，菊糖是一种可溶性膳食纤维，具有多种保健功效。菊糖可以促进肠道有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而改善肠道菌群平衡，促进消化吸收，预防和治疗便秘。菊糖还可以降低血糖，改善胰岛素抵抗，预防和治疗糖尿病。此外，菊糖还有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
菊芋含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体的必需营养素，是构成人体细胞和组织的重要成分。菊芋中的蛋白质含量高于其他根茎类蔬菜，每100克菊芋含有2.5克蛋白质，是土豆的2倍，是红薯的3倍。菊芋中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，含有8种人体必需氨基酸，氨基酸比例合理，易于消化吸收。
菊芋含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等。维生素C具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防癌症和心血管疾病。维生素B1有助于维持神经系统和肌肉系统的健康，预防脚气病。维生素B2有助于维持皮肤和粘膜的健康，预防口角炎和夜盲症。维生素B6有助于维持免疫系统的健康，预防贫血。维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防癌症和心血管疾病。
菊芋含有丰富的矿物质，包括钾、磷、钙、镁、铁、锌、硒等。钾有助于维持细胞内外の离子平衡，预防肌肉痉挛和心律失常。磷有助于维持骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松症。钙有助于维持骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松症。镁有助于维持肌肉和神经系统的健康，预防疲劳和肌肉痉挛。铁有助于预防贫血。锌有助于维持免疫系统的健康，预防感染。硒具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防癌症和心血管疾病。
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