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生煎包的完美制作指南:让你的厨房飘香四溢

生煎包,一种外焦里嫩、汁水四溢的中国街头小吃,征服了无数食客的心。今天,我将揭秘生煎包的家常做法,让你在家也能品尝到这人间美味。
生煎包的完美制作指南:让你的厨房飘香四溢

准备食材:

  • 猪肉馅:500g
  • 洋葱:1个
  • 生姜:一小块
  • 葱:1根
  • 食盐:适量
  • 生抽:2汤匙
  • 老抽:1汤匙
  • 料酒:1汤匙
  • 芝麻油:1茶匙
  • 面粉:300g
  • 酵母粉:5g
  • 温水:150ml
  • 食用油:适量
  • 制作步骤:

    肉馅处理:

    1. 洋葱、生姜、葱分别切碎。

    2. 将猪肉馅放入碗中,加入洋葱、生姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、芝麻油。

    3. 用筷子顺时针搅拌均匀,直至肉馅上劲。

    面团制作:

    1. 在一个大碗中,加入面粉和酵母粉。

    2. 逐渐加入温水,一边加一边搅拌,直至形成一个光滑、细腻的面团。

    3. 盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

    包制生煎包:

    1. 将面团分成小剂子,每个剂子约50g。

    2. 取一个剂子,擀成圆形面皮。

    3. 放入适量的肉馅,包成包子形状,收口朝下。

    煎制生煎包:

    1. 热锅倒入适量油,放入生煎包。

    2. 煎至底部金黄后,加入半碗水,盖上锅盖。

    3. 等水快收干时,加入少量油,继续煎。

    4. 煎至生煎包底部酥脆,即可出锅。

    小贴士:

  • 如果没有酵母粉,可以用泡打粉代替。
  • 在水中加入一小勺糖可以加速发酵。
  • 煎制时火力不要太大,以免生煎包底部烧焦。
  • 生煎包一定要趁热食用,才能感受到它的最佳风味。
  • 标签:生煎包做法,生煎包制作,生煎包家常做法,街头小吃,美食烹饪

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