生煎包的完美制作指南:让你的厨房飘香四溢
准备食材:
制作步骤:
肉馅处理:
1. 洋葱、生姜、葱分别切碎。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入洋葱、生姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、芝麻油。
3. 用筷子顺时针搅拌均匀,直至肉馅上劲。
面团制作:
1. 在一个大碗中,加入面粉和酵母粉。
2. 逐渐加入温水,一边加一边搅拌,直至形成一个光滑、细腻的面团。
3. 盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
包制生煎包:
1. 将面团分成小剂子,每个剂子约50g。
2. 取一个剂子,擀成圆形面皮。
3. 放入适量的肉馅,包成包子形状,收口朝下。
煎制生煎包:
1. 热锅倒入适量油,放入生煎包。
2. 煎至底部金黄后,加入半碗水,盖上锅盖。
3. 等水快收干时,加入少量油,继续煎。
4. 煎至生煎包底部酥脆,即可出锅。
小贴士:
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