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香浓暖胃,滋补养生——牛骨头汤轻松做

牛骨头汤,是一道营养丰富、滋补养生的美味佳肴。它是用牛骨头熬制而成,汤色奶白浓郁,味道鲜美醇香。今天,就让我来分享一道简单易学的牛骨头汤做法,让你轻松享受这道养生美食。
香浓暖胃,滋补养生——牛骨头汤轻松做

食材准备:

  • 牛骨头 1000g
  • 姜片 5片
  • 大葱 1根
  • 料酒 2勺
  • 食盐 适量
  • 步骤详解:

    1. 焯水去腥:将牛骨头冷水下锅,加入姜片和大葱,大火煮沸后捞出。焯水可以去除牛骨头的血水和腥味。

    2. 洗净备用:将焯水后的牛骨头洗净,沥干水分备用。

    3. 炒制增香:热锅倒入少许油,将牛骨头放入锅中,翻炒至表面微微变色,这样做能让汤汁更香浓。

    4. 加水熬煮:往锅中加入没过牛骨头的清水,倒入料酒,大火煮沸后转小火慢炖。

    5. 撇浮沫:在熬煮过程中,汤面上会出现浮沫,要用勺子及时撇除,这样汤汁才会清澈。

    6. 调味出锅:熬煮约2-3小时后,加入适量食盐调味,搅拌均匀即可出锅。

    小贴士:

  • 牛骨头可以用牛棒骨、牛尾骨等不同部位的骨头。
  • 熬煮的时间越长,汤汁越浓郁。
  • 可以根据个人口味加入其他香料,如桂皮、八角等。
  • 牛骨头汤可以搭配米饭、面条等主食一起食用,营养更加全面。
  • 标签:牛骨头汤,美食菜谱,滋补养生,焯水去腥,炒制增香,慢炖熬煮

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