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求米草:寻找美味又营养的野菜

作为一个吃货,我无意间发现了求米草这种野菜,它的味道鲜美,营养丰富,忍不住要给大家安利一下。
求米草:寻找美味又营养的野菜

什么是求米草?

求米草,又名假人参、仙人草,是一种多年生草本植物。它的叶片呈卵形或椭圆形,边缘有锯齿,叶脉清晰。春夏季节开花,花朵小巧呈淡紫色。

营养价值

别看求米草其貌不扬,它的营养价值可不容小觑。它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质,特别是铁元素含量很高。

食用方法

求米草可以炒着吃、凉拌吃,还可以做汤。下面给大家分享两种简单又美味的吃法:

  • 炒求米草:求米草摘洗干净,切成段。热锅倒油,放入蒜末爆香,再倒入求米草翻炒。加入盐、味精调味,翻炒均匀即可出锅。
  • 凉拌求米草:求米草焯水后捞出,过冷水降温。将蒜末、辣椒末、香油、醋、盐等调味料调成酱汁,浇在求米草上搅拌均匀即可。
  • 寻找求米草

    求米草在我国很多地区都有分布,一般生长在路边、田埂、山坡等潮湿的地方。如果想自己寻找求米草,可以前往这些地方,注意仔细观察,它的叶子特征比较明显。

    小贴士

  • 求米草性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
  • 采摘求米草时,要选择嫩叶,口感更佳。
  • 炒求米草时,一定要先焯水,去除苦味。
  • 标签:求米草,野菜,营养,食用方法,寻找

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