如何俘获吃货的心?一道家常梅菜扣肉,轻松搞定
食材准备:
制作步骤:
1. 处理五花肉:五花肉洗净后切成约2cm厚的方块状,冷水下锅焯烫2分钟去除血沫,捞出备用。
2. 泡发梅干菜:梅干菜提前用温水泡发1小时左右,泡软后沥干水分,切成小段。
3. 腌制五花肉:将五花肉放入碗中,加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖和盐,搅拌均匀,腌制2小时以上。
4. 蒸五花肉:将腌制好的五花肉放入蒸锅中,大火蒸1小时左右,或者直至五花肉熟透。
5. 炒梅干菜:锅中热油,放入姜、蒜爆香,倒入梅干菜翻炒均匀,调入生抽、老抽和盐调味,炒至梅干菜软糯入味。
6. 扣肉:将蒸好的五花肉倒扣在盘子上,再将炒好的梅干菜铺在五花肉上。
7. 淋汁:锅中留有蒸五花肉的汤汁,倒入少许生抽、老抽和冰糖,大火煮沸,淋在梅干菜扣肉上。
小贴士:
兴趣推荐
-
毛氏红烧肉历史悠久,香飘万里,让人垂涎欲滴!
1年前: 毛氏红烧肉,又称东坡肉、梅菜扣肉,相传源于宋代大文豪苏东坡,是一种以猪肉为主料,辅以多种调料烹制的红烧菜肴。毛氏红烧肉,肥而不腻,色泽红亮,吃起来软烂入味,是深受华人喜爱的传统美食。
-
惠州:岭南古韵与现代风采交织的魅力之城
1年前: 惠州,一座历史悠久的岭南名城,以其独特的风土人情和丰富的旅游资源吸引着无数游客。从古老的西湖到现代化的惠州大桥,从传统的美食到新潮的商业中心,惠州无不展现出其独特的魅力。
-
广东美食:舌尖上的至高享受
1年前: 广东美食,在中华美食文化中享有崇高的地位,以其精致的烹饪技艺、丰富的食材种类和独特的风味,赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们走进广东,开启一场舌尖上的探索之旅。
-
梅州美食:从舌尖到心间的味蕾之旅
1年前: 梅州,地处广东省东北部,既有山川湖泊的自然风光,也有浓郁的客家文化。客家人世代生活在梅州,以其勤劳和智慧创造了独具一格的梅州美食文化。梅州美食不仅保留了传统的客家风味,还融合了中原、岭南等多种饮食特色,形成了独具特色的梅州味道,让您从舌尖到心间体验一场饕餮盛宴。
-
梅菜扣肉:香味浓郁,肥而不腻的经典名菜
1年前: 梅菜扣肉,又称梅菜扣肉、扣肉,是一道传统名菜,具有色香味俱全的特点,是宴席上的佳肴。其做法是将五花肉切成小块,用葱、姜、蒜爆香,加入梅菜、酱油、糖等调料,再盖上扣碗蒸至肉质酥烂,扣入盘中,撒上葱花即可。
-
刘畅天天向上:从“新闻代言人”到“梅菜扣肉”的逆袭之路
1年前: 刘畅,这个原本默默无闻的新闻主播,因为一句“梅菜扣肉”而爆红网络,成为无数人心目中的“男神”。然而,他的成功并非偶然,而是源于他多年的努力和坚持。
-
惠州特产:历史悠久、独具特色的美食之旅
1年前: 惠州,一个有着悠久历史的城市,不仅拥有秀丽的山水,更孕育了丰富多彩的美食文化。惠州特产众多,涵盖了粤菜、客家菜和潮汕菜等多种风味,其中最具代表性的有惠州咸鸡、惠州炒米粉、惠州三鲜煲、惠州梅菜扣肉等。这些美食不仅美味可口,还蕴含着丰富的历史文化内涵,是惠州人民智慧的结晶。
-
蕉岭:客家摇篮,美食天堂
1年前: 欢迎来到蕉岭,一个风景秀丽、历史悠久的客家小镇。这里不仅是客家文化的摇篮,也是美食爱好者的天堂。
-
煮绿豆汤:清凉解暑,健康美味
1年前: 绿豆汤是夏季常见的清凉饮品,不仅消暑解渴,还富含蛋白质、维生素和矿物质。今天我就手把手教你煮一碗香甜可口、清凉解暑的绿豆汤。
-
炒河粉的完美配方:打造令人垂涎欲滴的街头美食
1年前: 准备好你的锅碗瓢盆,因为我们即将踏上制作美味炒河粉的美味旅程。无论你是新手还是经验丰富的厨师,本指南将带你一步步领略炒出令人垂涎欲滴的街头美食的奥秘,征服你的味蕾!
-
莴笋,我让你身姿曼妙、口感脆爽的百变做法
1年前: 莴笋,一种常见的蔬菜,以其清脆爽口的口感和丰富的营养价值备受喜爱。今天,我将化身厨艺大师,手把手教你几道家常又美味的莴笋料理,让你轻松解锁莴笋的百变魅力,吃出健康,吃出风采!
-
春笋这样做,简单又美味,吃一口就停不下来!
1年前: 春笋鲜嫩可口,营养丰富,是春天必吃的时令蔬菜。今天,就教大家几种简单又美味的春笋做法,让你在家也能轻松做出大厨级别的春笋料理。
-
红烧鲤鱼的家常做法,鲜嫩入味,新手也能做
1年前: 红烧鲤鱼是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。这篇文章将介绍一种简单易学的方法,让你在家也能做出美味的红烧鲤鱼。
-
家常炖排骨汤:1小时搞定营养美味的大补汤
1年前: 炖排骨汤是一道家喻户晓的滋补汤品,它汤鲜味美,营养丰富,是滋补养生的好选择。今天,我就来教大家一道家常炖排骨汤的做法,简单易学,1小时搞定,让你轻松享受美味营养。
-
舌尖上的诱惑:最正宗的糖醋排骨做法
1年前: 糖醋排骨是大家耳熟能详的传统名菜,酸甜可口,老少皆宜。今天,我就来揭秘这道经典菜肴的最正宗做法,让你在家也能做出令人垂涎欲滴的糖醋排骨。
-
香气四溢暖胃心,炖出美味羊排汤
1年前: 羊排鲜嫩多汁,营养丰富,炖一碗香气四溢的羊排汤,暖胃又暖心。今天,我就来给大家分享一道简单易学的羊排炖汤秘方,让大家在家也能轻松品尝美味。
-
腐竹烧肉:素食界的肉中之王,简单几步,厨房小白也能变大师
1年前: 腐竹烧肉,一道传统的素食菜肴,以其独特的口感和风味,俘获了无数食客的味蕾。今天,我就来教大家这道素菜界的“肉中之王”的做法,让你轻松变身厨房大师。
-
汆肥肉:家常菜里的美味小妙招
1年前: 汆肥肉是一道家常菜中常用的烹饪技巧,通过快速过水去除肥肉的腥味和油腻感,让肥肉变得更加软嫩可口。一起来看看如何正确汆肥肉吧!
-
黄花鱼的极致美味:四种家常做法征服你的味蕾
1年前: 各位吃货们,准备好了吗?今天,让我们一起来探索黄花鱼的美味世界,用四种家常做法征服你的味蕾,让你在家也能享受到五星级大厨的水平。
-
舌尖上的美味:家庭版可乐鸡翅
1年前: 可乐鸡翅,一道融合了可乐的甜美与鸡翅鲜嫩的经典美食。今天,我就手把手教你制作家庭版可乐鸡翅,让你在家也能体验美味。