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麻花:经典面食的美味制作指南

作为一种风靡全国的经典面食,麻花以其香脆可口、老少皆宜的特点深受人们喜爱。今天,就让我这个资深面食爱好者来为你揭秘麻花的制作秘诀,让你在家也能轻松做出媲美街边小吃的美味麻花。
麻花:经典面食的美味制作指南

材料:

  • 中筋面粉:500克
  • 温水:250毫升
  • 食用盐:5克
  • 食用油:适量
  • 制作步骤:

    1. 和面:将中筋面粉倒入一个大碗中,加入食用盐,边倒入温水边用筷子搅拌,直至形成絮状。然后用手揉搓成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

    2. 搓长条:将醒发好的面团分成3等份,分别揉成3根长条。

    3. 打结:将一根长条的两端提起,交叉打结。再将另一根长条从打好的结中间穿过去,打另一个结。最后将剩下的长条从第二个结中间穿过去,形成一个三股辫。

    4. 拧麻花:将三股辫的两端捏紧,然后双手交替拧麻花,直到拧紧成圈。

    5. 油炸:在锅中倒入适量食用油,烧至6-7成热。将麻花放入锅中,小火炸至表面金黄酥脆,即可捞出沥油。

    小贴士:

  • 面团醒发时间越长,麻花越酥脆。
  • 油炸时不要开大火,以免麻花表面焦糊而内部未熟。
  • 如果没有食用油,可以用猪油或黄油代替。
  • 标签:麻花、面食、烘焙、油炸、小吃

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