家常美味皮冻，简单易做，清凉爽口
1. 准备食材：
猪皮1斤、猪蹄1个、生姜1块、葱1棵、花椒10粒、八角2个、香叶2片、盐适量。
2. 处理食材：
猪皮和猪蹄刮洗干净，放入冷水中浸泡1小时。生姜切片，葱切段。
3. 熬制皮冻：
锅中放入猪皮、猪蹄、生姜片、葱段、花椒、八角、香叶和适量的水，大火煮开后转小火熬制1-2个小时，熬至肉烂皮酥。
4. 过滤冷却：
将熬好的皮冻汤过滤，去掉骨头和杂质，然后加入适量的盐调味，搅拌均匀。待冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 食用方法：
将凝固的皮冻切成小块，装入盘中，淋上蒜汁或香辣酱，即可食用。
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