WITSKY 智天网

鸡爪大全：从0到1，教你做出美味可口的各种鸡爪

2024-01-20
/ 潮流动态
/ 热度：405
鸡爪，又名凤爪，具有美容养颜、强筋健骨的功效。它口感软糯、风味独特，深受广大食客喜爱。今天就让我们一起探索鸡爪做法大全，解锁这道家常美食的奥秘吧！
鸡爪大全：从0到1，教你做出美味可口的各种鸡爪

PART 1：鸡爪的简单处理方法

1. 解冻：如果是冷冻鸡爪，需要提前解冻至自然状态。

2. 剪指甲：用剪刀剪掉鸡爪上的指甲部分。

3. 冲洗：用清水将鸡爪冲洗干净，去除表面的杂质。

PART 2：鸡爪的做法大集合

1. 卤鸡爪

  • 材料：鸡爪 500g、八角 5颗、桂皮 1块、香叶 3片、生姜 1块、大蒜 5瓣、酱油 100ml、黄酒 50ml、冰糖 50g

  • 做法：

    • - 将鸡爪处理干净后，放入锅中。

    - 加入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、酱油、黄酒和冰糖。

    - 加入适量水，没过鸡爪。

    - 大火煮沸后，转小火卤煮 1-2 小时。

    - 卤至汤汁浓郁，鸡爪软烂入味即可。

    2. 红烧鸡爪

  • 材料：鸡爪 500g、葱 姜 蒜 各适量、豆瓣酱 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 1小块

  • 做法：

    • - 将鸡爪处理干净后，放入锅中。

    - 加入葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和冰糖。

    - 加入适量水，没过鸡爪。

    - 大火煮沸后，转小火红烧 30-45 分钟。

    - 烧至鸡爪软糯，汤汁浓稠即可。

    3. 凉拌鸡爪

  • 材料：鸡爪 500g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香菜 1小把、蒜末 1勺、小米辣 1个、生抽 2勺、香醋 1勺、麻油 1勺

  • 做法：

    • - 将鸡爪处理干净后，焯水熟透。

    - 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。

    - 将鸡爪、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、小米辣、生抽、香醋和麻油放入碗中搅拌均匀即可。

    4. 油炸鸡爪

  • 材料：鸡爪 500g、淀粉 50g、面包糠 50g、鸡蛋 1个、盐 黑胡椒粉 各适量

  • 做法：

    • - 将鸡爪处理干净后，用盐和黑胡椒粉腌制 30 分钟。

    - 将淀粉、面包糠和打散的鸡蛋分别倒入三个盘中。

    - 将鸡爪先裹上淀粉，再裹上鸡蛋，最后裹上面包糠。

    - 热油下锅，将鸡爪炸至金黄酥脆即可。

    标签：鸡爪、卤鸡爪、红烧鸡爪、凉拌鸡爪、油炸鸡爪、美食教程、家常菜
    上一篇>> 孕妇可以用护垫吗？——贴心守护，孕期呵护 下一篇>> 红烧排骨：舌尖上的美味，厨房中的绝活

    兴趣推荐

    随机推荐