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家常清炖鸡:鲜美滋补,暖身暖心

清炖鸡是一道经典的家常菜,做法简单,营养丰富,是寒冷冬日里一道不可多得的美味佳肴。今天,我们一起来学习如何在家制作清炖鸡,让你轻松享受这道暖身暖心的美食。
家常清炖鸡:鲜美滋补,暖身暖心

食材准备:

  • 整鸡一只(约1.5斤)
  • 姜片 8片
  • 大蒜 5瓣
  • 枸杞 20克
  • 红枣 10颗
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 香油 1勺(可选)
  • 做法步骤:

    1. 清洗鸡肉:将鸡肉清洗干净,沥干水分。

    2. 焯水去腥:锅中加入冷水,放入鸡肉,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出鸡肉,用温水冲洗干净。

    3. 准备调料:将姜片、大蒜拍扁,放入碗中。枸杞洗净,红枣去核切片。

    4. 炖煮鸡肉:在砂锅或炖锅中加入适量清水,放入鸡肉、姜片、大蒜、料酒,大火煮沸后转小火慢炖。

    5. 添加滋补食材:炖煮约1小时后,加入枸杞和红枣,继续炖煮30分钟左右。

    6. 调味:根据个人口味加入适量盐调味,再淋入香油(可选),搅拌均匀即可出锅。

    小贴士:

  • 选择新鲜的鸡肉,这样炖出的鸡肉才会鲜嫩可口。
  • 如果喜欢汤汁更浓郁的,可以炖煮的时间更长一些。
  • 炖鸡肉时可以加入自己喜欢的蔬菜,比如土豆、胡萝卜、香菇等,营养更加丰富。
  • 清炖鸡的汤水营养价值很高,可以用来泡饭吃,非常美味。
  • 标签:清炖鸡,家常菜,养生美食,鲜美滋补,暖身暖心

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