家常清炖鸡:鲜美滋补,暖身暖心
食材准备:
做法步骤:
1. 清洗鸡肉:将鸡肉清洗干净,沥干水分。
2. 焯水去腥:锅中加入冷水,放入鸡肉,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出鸡肉,用温水冲洗干净。
3. 准备调料:将姜片、大蒜拍扁,放入碗中。枸杞洗净,红枣去核切片。
4. 炖煮鸡肉:在砂锅或炖锅中加入适量清水,放入鸡肉、姜片、大蒜、料酒,大火煮沸后转小火慢炖。
5. 添加滋补食材:炖煮约1小时后,加入枸杞和红枣,继续炖煮30分钟左右。
6. 调味:根据个人口味加入适量盐调味,再淋入香油(可选),搅拌均匀即可出锅。
小贴士:
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