家常葱爆羊肉好吃到爆炸,要肉嫩葱香,记住2点,让你口水直流
要做好葱爆羊肉,首先原料的选择很重要,要选用新鲜的羊肉,这样吃起来才鲜嫩。其次,调料也要用得恰当,葱爆羊肉一般用姜、蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐等调味,调料的比例要根据自己的口味来掌握。
在具体做法上,首先要将羊肉切成薄片,然后加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽胡椒粉、盐等调料腌制15分钟。接着,热锅下油,爆香葱姜蒜,然后下入羊肉片,大火翻炒至羊肉片变色。最后,加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
葱爆羊肉这道菜虽然看似简单,但要想做得好吃,还是需要注意一些细节的。首先,羊肉片要切得薄一些,这样吃起来才嫩。其次,腌制的时间不宜过长,否则羊肉会变老。第三,爆炒时一定要大火,这样羊肉才能保持鲜嫩。第四,葱段要最后加入,这样葱香才能更浓郁。
葱爆羊肉这道菜不仅好吃,而且营养丰富,它富含蛋白质、维生素和氨基酸,是一种非常适合冬季食用的暖身菜肴。
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