煮栗子：香甜软糯的秋日美味
1. 挑选栗子
好的栗子是煮出美味的关键。挑选时，选择个头饱满、表皮光滑、没有破损的栗子。如果栗子底部有小洞，说明可能有虫子，就不要选了。
2. 去壳
用锋利的刀子在栗子两端各划一圈，形成一个“十”字形。注意不要划得太深，以免伤到里面的果肉。然后，放在热水中浸泡10分钟左右。浸泡后，栗子壳会软化，更容易剥开。
3. 煮栗子
将剥好的栗子放入锅中，加水没过栗子，再加入适量的盐。盐可以帮助栗子入味，煮出的栗子更香甜。大火煮开后，转中火煮15-20分钟，直至栗子熟透。
4. 焖栗子
煮熟的栗子不要立即捞出，关火后焖10分钟左右。焖的过程中，栗子会吸收汤汁，变得更加软糯香甜。
5. 剥壳享用
焖好的栗子捞出，趁热剥壳食用。剥壳时，最好戴上手套或用毛巾包住手，以免烫伤。栗子香甜软糯，口感细腻，让人回味无穷。
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