烧饵块:贵州的民间美食小吃
历史渊源:
烧饵块有着悠久的历史,起源于明朝时期。当时,贵州地区战乱不断,人们为了方便携带食物,便将米饭压扁成饼状,烤制后食用。久而久之,烧饵块逐渐成为了贵州的特色小吃。
制作方法:
1. 将糯米或大米浸泡数小时
2. 将浸泡好的米磨成米浆
3. 将米浆倒入蒸笼中蒸熟
4. 蒸熟后取出米团,将其压扁成饼状
5. 将饼状米饭放在炭火上烤制
6. 烤至两面金黄,即可出锅
口感特点:
烧饵块外焦内软,一口咬下去,外皮酥脆,内里糯香。它既有米饭的清香,又有烤制的焦香,口感丰富有层次。
食用方式:
烧饵块可以单独食用,也可以搭配各种配料食用。常见的搭配有:
营养价值:
烧饵块的主要原料是米,富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。它易于消化吸收,是补充能量的好选择。
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