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酸辣粉做法:正宗酸辣粉教程,在家也能做出四川老味道

酸辣粉是四川的传统小吃,以其酸、辣、爽口的特点而闻名。今天,我就来教你如何在家做出正宗的酸辣粉,让你也能品尝到四川老味道。
酸辣粉做法:正宗酸辣粉教程,在家也能做出四川老味道

1.准备食材

  • 红薯粉:100g
  • 猪肉末:100g
  • 酸菜:50g
  • 黄豆芽:50g
  • 胡萝卜:50g
  • 花生米:20g
  • 香葱:3根
  • 姜蒜末:适量
  • 辣椒油:适量
  • 醋:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 2.制作方法

    1)将红薯粉用冷水浸泡15分钟。

    2)锅中烧水,水开后下入红薯粉,煮至红薯粉变软即可捞出,沥干水分备用。

    3)另起一锅,加入适量的油,将猪肉末炒至变色,然后加入姜蒜末继续翻炒至香味浓郁。

    4)加入酸菜、黄豆芽、胡萝卜、花生米一起翻炒,待蔬菜炒软后,加入辣椒油、醋、生抽、盐调味即可。

    5)将煮好的红薯粉放入碗中,浇上炒好的酸辣汤,撒上香葱碎即可享用。

    标签:酸辣粉,四川小吃,美食教程,红薯粉,猪肉末,酸菜,黄豆芽,胡萝卜,花生米,香葱,辣椒油,醋,生抽,盐

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