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家常油炸鱼块,酥脆鲜香,金黄可口,老少皆宜

油炸鱼块是一道家常小吃,它外酥里嫩,金黄可口,吃起来鲜香美味,老少皆宜。而且鱼块的制作方法简单,即使是厨房小白也能轻松学会。
家常油炸鱼块,酥脆鲜香,金黄可口,老少皆宜

所需食材:

  • 鱼肉(去皮去骨)200g
  • 鸡蛋1个
  • 面粉50g
  • 淀粉25g
  • 面包糠50g
  • 盐1小勺
  • 油适量
  • 具体步骤:

    1. 将鱼肉切成小块,用盐腌制10分钟。

    2. 在碗中打入鸡蛋,加入面粉、淀粉、盐搅拌均匀,制成面糊。

    3. 将鱼块裹上面糊,然后裹面包糠。

    4. 锅中倒入适量油,烧至五成热,放入鱼块炸制。

    5. 炸至鱼块表面金黄酥脆即可捞出。

    烹饪技巧:

  • 鱼块的大小要适中,太小容易炸糊,太大不容易熟。
  • 面糊的浓稠度要适中,太稀容易脱落,太稠容易粘稠。
  • 炸鱼块时油温要控制好,太低容易不熟,太高容易糊。
  • 炸好的鱼块要沥干油分,吃起来更酥脆。
  • 标签:油炸鱼块,家常小吃,酥脆鲜香,金黄可口,老少皆宜,烹饪技巧

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