安格斯：来自苏格兰高地的高贵牛种
起源
安格斯牛起源于苏格兰高地，其历史可以追溯到 18 世纪。该品种是由当地农民通过选育产肉量高、耐寒的牛而发展起来的。经过几个世纪的精心培育，安格斯牛逐渐成为一种享誉世界的肉牛品种。
外貌特征
安格斯牛体型中等，身材匀称，体型紧凑。它们的特点是黑色的皮毛、无角的头和松散的皮肤。黑漆漆的外表让它们看上去既威严又优雅，就像苏格兰高地的守护者。
肉质卓越
安格斯牛肉因其出色的肉质而受到追捧。它们的大理石花纹均匀、脂肪分布良好，赋予了它们令人垂涎的嫩度和风味。安格斯牛肉以其浓缩的牛肉味、令人愉悦的口感和适中的脂肪含量而闻名。
高产肉率
除了肉质好之外，安格斯牛还以其高产肉率而著称。它们的屠宰率高达 60% 以上，这意味着它们可以提供更多可食用的牛肉，为农民提供了更高的收益。
适应性强
安格斯牛以其适应性强而闻名，可以在各种气候条件下茁壮成长。从苏格兰高地的恶劣环境到世界各地的农场，它们都能展现出惊人的生存能力。这使它们成为世界各地肉牛养殖的理想选择。
对牛肉产业的贡献
安格斯牛对全球牛肉产业做出了重大贡献。它们不仅提供了高品质的牛肉，还通过与其他品种杂交，改进了其他肉牛品种的肉质和性能。安格斯牛的基因已经传播到世界各地，塑造了现代牛肉产业。
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