黄焖鸡大揭秘,原来这么简单!
一、食材准备
1. 鸡肉:500g;
2. 土豆:300g;
3. 胡萝卜:1根;
4. 香菇:10朵;
5. 木耳:10朵;
6. 黄豆酱:100g;
7. 葱、姜、蒜:适量;
8. 盐、糖:适量;
9. 料酒:10ml;
10. 生抽:10ml;
11. 老抽:5ml;
12. 八角:1个;
13. 桂皮:1小块;
二、制作步骤
1. 将鸡肉清洗干净,切成小块;
2. 土豆、胡萝卜切滚刀块,香菇木耳泡发后切丝;
3. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入鸡肉翻炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮;
5. 加入适量的水,没过鸡肉即可;
6. 加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳,大火煮开后转小火慢炖;
7. 炖至鸡肉软烂,土豆胡萝卜熟透,即可出锅装盘。
三、小贴士
1. 选择新鲜的鸡肉,这样吃起来口感更好;
2. 黄豆酱的量可以根据自己的口味调整;
3. 炖鸡肉的时候,一定要小火慢炖,这样才能让鸡肉入味;
4. 如果喜欢吃辣味,可以加入少量的辣椒;
5. 黄焖鸡可以配米饭或面条一起食用。
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